食品安全職業道德、食品安全基礎知識、從業人員管理標準、食品安全法律法規、食品的危害及預防。
發布時間:2023-11-27 14:43:40來源:尚訓網綜合
食品安全管理師這一新職業的設定,不僅有利于為食品生產、流通和餐飲服務行業培養出更多理論扎實、技術過硬的食品安全管理的專門人才,還將有利于通過從人、機、料、法、環等方面全方位進行食品安全的危害分析與管理,進一步提升食品安全管理工作的高質量發展。
基礎知識
食品安全職業道德、食品安全基礎知識、從業人員管理標準、食品安全法律法規、食品的危害及預防。
技能知識
食品生產管理與控制、食品安全技術標準、食品原料管理與控制、食品流通安全管理實務、食品流通風險防控處置、餐飲服務食品安全管理實務、食品安全監督管理。
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江陰食品安全管理師技能培訓地址?小編為您推薦優路教育。食品安全管理師的崗位職責非常重要,俗話說民以食為天,食品安全是非常重要的防線。食品安全管理師從字面上看,就是為食品安全所考慮,為食品食品安全負責,對食品進行檢查、監督的職業。食品安全管理師是指經統一培訓考核合格,在食品生產經營流通單位從事食品安全管理工作的人員。
優路教育課程內容
培訓科目 | 培訓模塊 | 內容簡介(部分) |
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技能知識 | 食品生產管理與控制 | 1.1食品生產安全的環境控制 1.2食品生產設備、器具的衛生控制 1.3食品生產人員的衛生控制 |
食品安全技術標準 | 2.1食品安全控制體系 2.2食品安全風險體系 2.3食品標準(國標/地標/企標) |
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食品原料管理與控制 | 3.1食品原材料的采購與驗收步驟 3.2常見的食品安全問題與采購驗收 3.3食品原材料的儲存 |
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食品流通安全管理實務 | 4.1食品經營設備設施介紹 4.2食品質量管理 4.3進貨查驗及進銷貨記錄 |
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食品流通風險防控處置 | 5.1食品流通環節風險點 5.2食品流通環節防控措施 |
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餐飲服務食品安全管理實務 | 6.1食品安全管理基本要求 6.2人員衛生與工作服務管理 6.3場所布局與設施設備 |
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食品安全監督管理 | 7.1食品安全監管體制 7.2食品經營許可管理 7.3食品安全風險監管管理 |
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