廣州花都本地公認(rèn)的蛋糕烘培學(xué)校

廣州花都本地公認(rèn)的蛋糕烘培學(xué)校?小編為您推薦食為先。慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初烘焙師在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正。冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的新寵。

廣州花都食為先蛋糕烘培課內(nèi)容

1、技巧學(xué)習(xí)，掌握器皿技巧，原材料的區(qū)別及用途，設(shè)備如何使用和保養(yǎng)。

2、實(shí)操講解，原材料的品牌特質(zhì)、保存方法、注意事項(xiàng)及奶油打發(fā)程度解析。

3、制作練習(xí)，多種蛋糕烤制溫度掌控、手法練習(xí)和制作技巧。

4、噴砂機(jī)巧，掌握巧克力噴砂溫度要求、手法技巧。

5、成品出品，切塊手法注意事項(xiàng)及裝飾，保存要求。

食為先西點(diǎn)慕斯蛋糕賣點(diǎn)有哪些?

1、獨(dú)特賣點(diǎn)，色澤、結(jié)構(gòu)、口感變化豐富，細(xì)密綿軟，入口即化。

2、設(shè)備講解，烤箱、烤盤、裱花嘴、抹刀、鋸齒刀、冰箱等設(shè)備解析。

3、市場優(yōu)勢，裝飾精美，口感細(xì)膩，可在西餐廳或高端法甜店面售賣。

示范講解

1、專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。