尚訓網食為先
專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗；
注重客戶評價，榮獲客戶口碑認可；
經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程；
教理論，重實踐，反復練習；
提供開店輔導，助力創業。
發布時間:2024-07-04 11:43:51來源：尚訓網綜合
食為先開設專業的現鹵現撈培訓班，該班型多年專注小吃餐飲實訓，技術實戰培養眾多學員開店，老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算等。現鹵現撈鹵水經過簡單改良，配方方面加入了油酥糍粑辣椒、紅油、白寇這些，增加了鹵水的濃香味，川菜世家理解為火鍋型鹵水。
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廣州天河現鹵現撈培訓哪家好?現撈鹵菜是現鹵現撈的別名，是一種新式的鹵菜銷售方式。其原來的本意是當場鹵制當場進行賣，被人簡稱為現鹵現賣。“現鹵現撈”不僅是一道美食，更是一種生活態度的體現。它強調的是食材的新鮮與烹飪的即時性，讓食客能夠品嘗到較原始、較純粹的口感。
廣州天河食為先現鹵現撈培訓流程
01配方傳授
老師教你認識香料好壞和制作鹵水所需材料認識。
02食材處理
豬頭、鴨腸、鴨臉等、葷菜去腥,去毛，腌制等
03鹵水調整
教你鹵水調制，香料配方，鹵油熬制,食材下鍋順序,鹵水保存和鹵水二次如何加料。
04成品展示
老師指導教學豬頭肉,豬耳等系列菜肴出品，反復練習。
05學習總結
學員鹵制過程中遇到問題，例如鹵水發黑、發苦老師全程解決問題
食為先小吃技術機構5大優勢
1連鎖機構 ：分校直營強實力護航;
2技術傳授 ：全套配方無保留傳授;
3實戰分享 ：餐飲創業多方位指導;
4品牌支持 ：裝修宣傳更省心開業;
5創業幫扶 ：貼心顧問多渠道對接。
現撈現鹵和傳統鹵菜的區別
01鹵水的制作不同
現鹵現撈雖然也是麻辣休閑鹵的一種，但是區別于麻辣鹵的口味，更不同于黑鴨的醬香鹵，現撈的特點是麻辣鮮香，回味香甜。因為是熱鹵，無添加劑無防腐劑，才出鍋鹵菜的溫度高，老遠就能聞到鹵菜的香味。
02鹵制的時間不同
現撈相比于傳統鹵菜鹵制時間短，當天鹵當天麥，給人的感覺就是家庭鹵味，鹵多少吃多少。
03售賣的方式不同
顧名思義就是現場鹵制，現場售麥，以熱氣騰騰的氛圍吸引吃貨，同時讓顧客感受到新鮮、衛生、健康，因為這些特點受到大家的青睞。
廣州天河現鹵現撈培訓 學校信息：廣州天河區食為先小吃實訓 咨詢電話：
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