發(fā)布時(shí)間:2024-06-12 18:41:51來(lái)源:尚訓(xùn)網(wǎng)綜合
理論學(xué)習(xí)技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解、包括原材料的選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比等。
學(xué)習(xí)炒田螺、炒飯、炒面、炒飯、砂鍋粥、咸骨粥、鹵水、燒烤、麻辣燙、烤魚、石鍋魚、湯粉、湯面、餛飩、水餃、煎餃、蒸餃、營(yíng)養(yǎng)湯等制作方法技巧。
開店指導(dǎo)、流程講解、包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
品牌介紹
金華萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)課程哪家專業(yè)?小編為您推薦食為先。萬(wàn)州烤魚在極大承度上保留了魚的鮮味,再加以各種配料及藥材烹煮,使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火,而是使烤魚獨(dú)具了營(yíng)養(yǎng)功效,既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái),又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
食為先萬(wàn)州烤魚教做流程
第一步:先學(xué)習(xí)煉制秘制老油,要花三四個(gè)小時(shí),才能精心做好一鍋老油,這是烤魚的關(guān)鍵;
第二步:制作鮮香膏,這是烤魚調(diào)味的鍋底配料,用十多種材料巧妙搭配而成;
第三步:殺魚腌魚再烤魚,把魚用炭火烤到焦香,外焦里嫩;
第四步:準(zhǔn)備各類配菜,熬煮湯汁,澆在烤好的魚上面,再擺上些素菜。
食為先課程內(nèi)容
1食材挑選
講授魚的品種及魚的重量選擇,魚的處理方法
2底料制作
香料好壞識(shí)別、醬料品牌選擇)熬制時(shí)火候掌握,下料的先后順序
3食材搭配
出品食材搭配和處理方法,如麻辣、香辣、蒜香等。
4烤魚制作
講授魚如何腌制技術(shù)、魚如何烤法美味的烹飪技術(shù)
課程收獲
1 掌握萬(wàn)州烤魚的制作技巧,具備獨(dú)立烹飪烤魚的能力。
2 了解萬(wàn)州烤魚的歷史文化,提升對(duì)烤魚的認(rèn)識(shí)。
3 結(jié)識(shí)志同道合的烹飪愛好者,拓展人脈資源。
食為先四大特色
1.專業(yè)大廚
課程由具備豐富經(jīng)驗(yàn)的烤魚大廚授課,增加教學(xué)質(zhì)量。
2.實(shí)踐為主
課程以實(shí)踐為主,學(xué)員親手操作,確保掌握烤魚制作技巧。
3.口味豐富
教授多種烤魚口味,滿足不同學(xué)員的需求。
4.互動(dòng)交流
課程設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié),學(xué)員之間可以分享心得,互相學(xué)習(xí)。
金華特色夜宵培訓(xùn)課程 學(xué)校信息:金華婺城區(qū)食為先小吃實(shí)訓(xùn) 咨詢電話:
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