安徽公共營養(yǎng)師考試科目和題型有哪些

安徽公共營養(yǎng)師考試科目和題型有哪些?公共營養(yǎng)師考試科目包括理論知識考試、‌技能考核以及綜合評審。‌理論知識考試主要考核從業(yè)人員應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識。技能考核主要采用筆試、‌機考等方式和實踐操作相結(jié)合的方法等。‌

公共營養(yǎng)師考試科目

1、理論基礎(chǔ)知識

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)(人體解剖生理基礎(chǔ)、食物消化吸收、不同人群的生理特點);

營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(營養(yǎng)學(xué)概論、能量及宏量營養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素、水與膳食纖維);

人群營養(yǎng)基礎(chǔ)(包括孕婦營養(yǎng)、乳母營養(yǎng)、嬰兒營養(yǎng)、幼兒營養(yǎng)、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)、學(xué)齡兒童與青少年營養(yǎng)、老年人營養(yǎng));

食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)(包括植物性食物的營養(yǎng)價值、動物性食物的營養(yǎng)價值、調(diào)味品和其他食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)強化與保健食品、常見的食品保藏和加工技術(shù));

食品衛(wèi)生基礎(chǔ)(包括食品污染及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生要求、食物中毒及其預(yù)防和管理);

膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防(包括膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理概論、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、膳食與營養(yǎng)缺乏病預(yù)防、膳食營養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防);

營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)。

2、操作技能知識

人體營養(yǎng)狀況測定和評價(包括人體體格測量、實驗室指標(biāo)收集和判斷、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別);

營養(yǎng)咨詢和教育(包括營養(yǎng)與食品安全知識咨詢、營養(yǎng)教育) ;

膳食指導(dǎo)和評估：食品營養(yǎng)評價;社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)等等。

公共營養(yǎng)師考試題型

三級(高級)營養(yǎng)師題型及分值說明：

1、理論題型包括：單項選擇(50題)、多項選擇(30題)和是非題(20題)，總分100分;

2、技能題型包括：簡答題(4*10=40分)、案例分析題(2*15分=30分)、論述題(1*30分=30分)，總分100分);

四級(中級)營養(yǎng)師題型及分值說明：

1、理論：單選60個(60分) ，判斷40個(40分);

2、技能：簡答題(3*10=30分)、案例分析題(1*35分=35分)、論述題(1*35分=305分)，總分100分。

公共營養(yǎng)師需要具備什么能力

1.營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識。公共營養(yǎng)師需要掌握營養(yǎng)學(xué)的基本概念和理論，了解各種營養(yǎng)素的功能和作用。

2. 飲食指導(dǎo)和膳食設(shè)計能力。營養(yǎng)師需要具備一定的烹飪技能，能夠根據(jù)患者或消費者的需求，為他們提供合理的飲食建議和膳食設(shè)計。

3. 營養(yǎng)評估能力。公共營養(yǎng)師需要對人體的營養(yǎng)狀況進行評估和分析，了解患者或消費者的需求，為他們提供個性化的營養(yǎng)建議。

4. 疾病營養(yǎng)管理。營養(yǎng)師需要具備一定的醫(yī)療知識，能夠為患有特定疾病的患者提供營養(yǎng)管理和指導(dǎo)，促進患者的康復(fù)。

5. 溝通和協(xié)調(diào)能力。公共營養(yǎng)師需要與患者、醫(yī)生、廚師等人進行溝通和協(xié)調(diào)，確保營養(yǎng)方案的實施和效果評價。

6. 學(xué)習(xí)能力。隨著營養(yǎng)健康知識的不斷更新和發(fā)展，公共營養(yǎng)師需要不斷學(xué)習(xí)和更新自己的知識和技能，以保持競爭力。