鹵菜培訓(xùn)刀的用法,如直刀、斜刀、壓刀、搖刀、平刀、滾刀、斬、劈等刀法。練習(xí)各種美食形狀,如丁、絲、片、塊等。一道美妙的鹵菜,也少不了絕妙的刀工藝術(shù)。
發(fā)布時間:2023-09-26 11:46:10來源:尚訓(xùn)網(wǎng)綜合
食為先小吃實(shí)訓(xùn)師資團(tuán)隊規(guī)模強(qiáng)大授課老師實(shí)操教學(xué),提供系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù),助力學(xué)員實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。現(xiàn)撈以其特殊的工藝,現(xiàn)煮現(xiàn)撈,熱乎乎的形式,一經(jīng)推出,備受大家青睞。味道香辣,口感適合喜歡麻辣的年輕人群,既可以作為餐前的菜品,也可以作為日常小吃經(jīng)營。
現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理,特殊食材的處理技巧。
現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存,鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程,提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。
現(xiàn)撈鹵水的制作,包括高湯的熬制技術(shù)。大廚手把手教學(xué)。
各種菜品的實(shí)操鹵制,包括特殊食材的鹵制過程,大廚手把手教學(xué)。
鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。學(xué)員間互相品鑒作品,大廚指導(dǎo),反復(fù)練習(xí)。
鹵菜培訓(xùn)刀的用法,如直刀、斜刀、壓刀、搖刀、平刀、滾刀、斬、劈等刀法。練習(xí)各種美食形狀,如丁、絲、片、塊等。一道美妙的鹵菜,也少不了絕妙的刀工藝術(shù)。
全天練習(xí),各式鹵藝,紅鹵、白鹵、黃鹵、五香鹵、香辣鹵、絕味辣鹵。全是學(xué)員配料,學(xué)員自己鹵制,非常接地氣的培訓(xùn)模式。
從選香料到每一種調(diào)料,增香制作到數(shù)字化調(diào)味技術(shù),鹵菜培訓(xùn)學(xué)員都參與練習(xí),如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。
鹵菜培訓(xùn)學(xué)新鹵水制作;學(xué)會配料;增香調(diào)色;調(diào)味鹵制的火候及時間等。
技術(shù)干貨
體系建設(shè)
南寧現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家靠譜,小編為您推薦南寧食為先小吃實(shí)訓(xùn)。南寧食為先小吃培訓(xùn)是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋:小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等,是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。
食為先經(jīng)營模式
1.實(shí)現(xiàn)一店多開,可做現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、炸鹵、鹵味飯、一元一串等
2.經(jīng)營面積要求不高,10平方以上都可以做,如果沒有店面,也可以從擺攤開始做
3.不想開店、又不想擺攤,還可以在網(wǎng)上銷售或跟別人合作:微信朋友圈、美團(tuán)、餓了么平臺、抖音直播帶貨等
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
食為先鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈5大優(yōu)勢
1.多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn),保障教學(xué)質(zhì)量;
2.注重學(xué)員的評價,榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
3.經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程,少走彎路;
4.教理論,重實(shí)踐,反復(fù)練習(xí);
5.提供開店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè);
更多培訓(xùn)課程: 南寧現(xiàn)鹵現(xiàn)撈課程 更多學(xué)校信息: 南寧食為先小吃實(shí)訓(xùn) 咨詢電話:
雅思 托福 GRE ACT SAT GMAT 多鄰國英語測試 英語口語 英語四六級 考研英語 職稱日語 商務(wù)英語 IB 詞庫 留學(xué) 成人英語 AP課程 A-Level SSAT 青少兒英語 OSSD AEAS 個人提升 一級建造師 二級建造師 消防工程師 消防設(shè)施操作員 BIM 造價工程師 環(huán)評師 監(jiān)理工程師 咨詢工程師 安全工程師 建筑九大員 注冊電氣工程師 一級注冊建筑師 PLC智能制造 二級注冊建筑師 應(yīng)急救援員 裝配式工程師 智慧建造工程師 智慧消防工程師 公路水運(yùn)檢測師 EPC工程總承包 碳排放管理師 CFA 初中級經(jīng)濟(jì)師 初級會計師 中級會計師 注冊會計師 基金從業(yè) 證券從業(yè) 稅務(wù)師 薪稅師 ACCA FRM 會計實(shí)操 CQF 企業(yè)合規(guī)師 高級會計師 CMA 教師資格 養(yǎng)老護(hù)理員 家庭教育指導(dǎo)師 法律職業(yè)資格考試 心理咨詢師 健康管理師 食品安全管理師 鄉(xiāng)村規(guī)劃師 育嬰員 人力資源管理 專利代理師 教師招聘 Java開發(fā) IT認(rèn)證 思科認(rèn)證 python開發(fā) Web前端 華為認(rèn)證 軟件開發(fā)測試 linux云計算 大數(shù)據(jù) PMP項(xiàng)目管理 影視后期 photoshop 紅帽認(rèn)證 游戲設(shè)計 游戲程序 室內(nèi)設(shè)計 php 產(chǎn)品經(jīng)理 UI設(shè)計 網(wǎng)絡(luò)運(yùn)維