開(kāi)店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu);項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,原材料選擇,采購(gòu),口味變換、配比等。
食為先有著多年專(zhuān)注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn),有著經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程。包子饅頭,是我國(guó)四大早餐中比較受歡迎的,包子饅頭豆?jié){油條這四個(gè)早餐食品是比較受矚目的,本來(lái)這種食品剛開(kāi)始是有餡的,發(fā)展到后來(lái),我國(guó)北方稱(chēng)無(wú)餡的為饅頭,有餡的為包子。
早餐包點(diǎn)系列 | 菜單技術(shù)內(nèi)容 |
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包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
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灌湯包 | 揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí) |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
東莞大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、饅頭、花卷
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傳統(tǒng)白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、
雙色饅頭、蔥油花卷
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系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握。
包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,饅頭、花卷制作技術(shù)。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)等。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)開(kāi)店知識(shí),如何選址、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式。
多年專(zhuān)注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn);
注重客戶(hù)評(píng)價(jià),榮獲眾多客戶(hù)口碑認(rèn)可;
經(jīng)驗(yàn)豐富師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程;
實(shí)踐為主,理論為輔,反復(fù)地進(jìn)行練習(xí);
提供技術(shù)實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo),助力客戶(hù)創(chuàng)業(yè)。
湯包,也叫小籠湯包,是中國(guó)很出名的傳統(tǒng)小吃,也是江浙滬一帶常見(jiàn)的早點(diǎn)美食,隨著消費(fèi)者越來(lái)越重視早餐早點(diǎn),這一塊兒市場(chǎng)也越來(lái)越大,從而,隨著消費(fèi)不斷的細(xì)化和升級(jí),湯包的市場(chǎng)前景也更加明亮,湯包也被更多創(chuàng)業(yè)人士所看重所選擇。下面了解南京正宗早餐杭州小籠包培訓(xùn)班哪家好?
食為先小吃培訓(xùn)
“食為先”小吃實(shí)訓(xùn)中心隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,數(shù)分校同時(shí)開(kāi)課,師資團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大專(zhuān)業(yè)師傅實(shí)操教學(xué)!成立多年來(lái)以正宗、專(zhuān)業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)得了廣員的充分肯定,學(xué)員遍布各地。
火爆項(xiàng)目:
石磨腸粉、飄香鹵菜、美味燒烤、重慶小面、包子饅頭、奶茶食尚吧、萬(wàn)州烤魚(yú)、土家醬香餅、紅油涼菜、油條麻圓、廣式燒臘(更名廣式燒鴨)、油炸燒烤(更名:油炸串串)、健康營(yíng)養(yǎng)粥、骨湯麻辣燙、炸雞小食、杭州小籠包、廚師炒菜。
熱門(mén)項(xiàng)目:
脆皮五花肉、香辣小龍蝦、熱干面、紙包魚(yú)、蒜香雞爪、港式甜品、津市牛肉粉(長(zhǎng)沙版)、手作檸檬茶、沙縣小吃、煲仔飯、錫紙燒烤、手撕雞、烈火牛肉、長(zhǎng)沙臭豆腐、冷鍋串串(江浙版)、氣泡冰粉、炸雞鎖骨。
經(jīng)典項(xiàng)目:
炒粉炒飯、蘿卜牛雜、雜糧煎餅(江浙版)、手工涼皮、重慶酸辣粉、絕味鴨脖、柳州螺螄粉、嘉州鹽焗雞、千里香餛飩、周黑鴨、豆腐花、鐵板燒烤、上海生煎包、河南水煎包、小餅、北京烤鴨。
食為先早餐粥粉面5大優(yōu)勢(shì)
1.粥類(lèi)我們會(huì)教學(xué):白粥、生滾粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、魚(yú)片粥、狀元及弟粥等品類(lèi);
2.湯粉類(lèi)我們會(huì)教學(xué):煲高湯、調(diào)湯、做牛腩、排骨、豬手等碼子,還有湯粉配菜的搭配和處理;
3.此項(xiàng)目除了一整套廣東腸粉技術(shù)之后,我們?yōu)榱嗽黾舆@個(gè)項(xiàng)目的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,特意贈(zèng)送了云吞、云吞面等項(xiàng)目,可以增強(qiáng)店面的競(jìng)爭(zhēng)力;
4.食為先早餐粥粉面腸粉這個(gè)項(xiàng)目運(yùn)行了很多年,之所以經(jīng)久不衰的原因是這個(gè)項(xiàng)目市場(chǎng)的認(rèn)可度很廣,作為早餐項(xiàng)目很受歡迎;
5.我們的粥底比較有競(jìng)爭(zhēng)力,幾前年曾經(jīng)就有過(guò)某餐飲連鎖品牌的行政總廚特意找到我們來(lái)學(xué)習(xí)粥底的煲制細(xì)節(jié)以及標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝技術(shù)。
現(xiàn)在比較火的早餐小吃有哪些?
一、千里香餛飩
千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃,屬于閩菜系。由精練千里香香料,精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀(guān)湯清澈,餛飩皮薄餡大,晶瑩剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠長(zhǎng),是一種特別既有地方特色,又適合全國(guó)口味的食品。
二、沙縣小吃
沙縣小吃是現(xiàn)代比較流行的一種小吃,沙縣小吃品種齊全,可供選擇比較多,就會(huì)有不同的人群前來(lái)消費(fèi),有的人喜歡吃餃子,有的人喜歡吃云吞,有的人喜歡吃餛飩,還有的人喜歡吃湯粉或是炒面炒粉之類(lèi)的,這些都是屬于沙縣小吃的品種,在沙縣小吃的店里面都應(yīng)該有著這些種類(lèi)的存在,畢競(jìng)這些是沙縣小吃的精品,沒(méi)有這些的就不能算是沙縣小吃店了。
三、粥粉面
可對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō),早餐是一天當(dāng)中比較重要的一餐,早餐不可以不吃,也必須要吃得健康、營(yíng)養(yǎng)。廣東人吃早餐,喜歡喝粥,吃面條,吃腸粉等等,推出物美價(jià)廉,營(yíng)養(yǎng)豐富健康。
四、杭州小籠包
杭州小籠包是蘇杭一帶的一絕,小籠包不僅在國(guó)內(nèi)婦孺皆知,在國(guó)外也是大放異彩。有好事者,把李小龍和小籠包并稱(chēng)中國(guó)二小龍。小籠包在目前中國(guó)擁有非常廣闊的市場(chǎng),隨便一個(gè)地方,不出三條街的范圍,起碼有一家小籠包店,可見(jiàn)小籠包受眾多么廣泛。
五、腸粉
腸粉原本只是廣東民間的一個(gè)早餐小吃。廣東經(jīng)濟(jì)開(kāi)放之后,大量的人員涌入這塊熱土,從而腸粉就變成了幾十萬(wàn)人都吃過(guò)的特色美食,近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高,現(xiàn)在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了。
六、包子
早餐品種繁多,但是,總有幾樣?xùn)|西,是大江南北都隨處可見(jiàn)的,那就是,包子、饅頭、油條、豆?jié){。經(jīng)營(yíng)包子饅頭油條豆?jié){,雖然比較辛苦勞累,但是大多能增加客觀(guān)的銷(xiāo)量。
七、醬香餅
土家醬香餅是人們常吃的主食之一,在現(xiàn)代更是作為一種小吃,早上吃,中午吃,下午還吃,沒(méi)事的時(shí)候也吃,餓了更是要吃。它的價(jià)位和其它主食(饅頭,油餅等)基本相同,屬于大眾消費(fèi),它是一種可以讓消費(fèi)者長(zhǎng)期接受的食品。食為先制作醬香餅香得出奇,甜的滋味,辣的火爆,脆的流口水,以其香、甜、辣、脆為都市上班簇,街坊生活的較愛(ài)。
更多培訓(xùn)課程、學(xué)習(xí)資訊、課程優(yōu)惠、課程開(kāi)班、學(xué)校地址等學(xué)校信息,請(qǐng)進(jìn)入 南京江寧區(qū)食為先小吃實(shí)訓(xùn) 詳細(xì)了解,咨詢(xún)電話(huà):
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