開店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購;項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括店鋪經(jīng)營小技巧,原材料選擇,采購,口味變換、配比等。
食為先有著多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn),有著經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程。包子饅頭,是我國四大早餐中比較受歡迎的,包子饅頭豆?jié){油條這四個(gè)早餐食品是比較受矚目的,本來這種食品剛開始是有餡的,發(fā)展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。
早餐包點(diǎn)系列 | 菜單技術(shù)內(nèi)容 |
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包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
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灌湯包 | 揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí) |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
東莞大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、饅頭、花卷
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傳統(tǒng)白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、
雙色饅頭、蔥油花卷
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系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握。
包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,饅頭、花卷制作技術(shù)。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭原料采購、存放、保鮮技術(shù)等。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識,如何選址、服務(wù)、管理、采購、盈利模式。
多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn);
注重客戶評價(jià),榮獲眾多客戶口碑認(rèn)可;
經(jīng)驗(yàn)豐富師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程;
實(shí)踐為主,理論為輔,反復(fù)地進(jìn)行練習(xí);
提供技術(shù)實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo),助力客戶創(chuàng)業(yè)。
食為先小吃培訓(xùn)
“食為先”小吃實(shí)訓(xùn)中心隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,數(shù)分校同時(shí)開課,師資團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大專業(yè)師傅實(shí)操教學(xué)!成立多年來以正宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)得了廣員的充分肯定,學(xué)員遍布各地。
火爆項(xiàng)目:
石磨腸粉、飄香鹵菜、美味燒烤、重慶小面、包子饅頭、奶茶食尚吧、萬州烤魚、土家醬香餅、紅油涼菜、油條麻圓、廣式燒臘(更名廣式燒鴨)、油炸燒烤(更名:油炸串串)、健康營養(yǎng)粥、骨湯麻辣燙、炸雞小食、杭州小籠包、廚師炒菜。
熱門項(xiàng)目:
脆皮五花肉、香辣小龍蝦、熱干面、紙包魚、蒜香雞爪、港式甜品、津市牛肉粉(長沙版)、手作檸檬茶、沙縣小吃、煲仔飯、錫紙燒烤、手撕雞、烈火牛肉、長沙臭豆腐、冷鍋串串(江浙版)、氣泡冰粉、炸雞鎖骨。
經(jīng)典項(xiàng)目:
炒粉炒飯、蘿卜牛雜、雜糧煎餅(江浙版)、手工涼皮、重慶酸辣粉、絕味鴨脖、柳州螺螄粉、嘉州鹽焗雞、千里香餛飩、周黑鴨、豆腐花、鐵板燒烤、上海生煎包、河南水煎包、小餅、北京烤鴨。
食為先早餐粥粉面5大優(yōu)勢
1.粥類我們會教學(xué):白粥、生滾粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、魚片粥、狀元及弟粥等品類;
2.湯粉類我們會教學(xué):煲高湯、調(diào)湯、做牛腩、排骨、豬手等碼子,還有湯粉配菜的搭配和處理;
3.此項(xiàng)目除了一整套廣東腸粉技術(shù)之后,我們?yōu)榱嗽黾舆@個(gè)項(xiàng)目的市場競爭力,特意贈(zèng)送了云吞、云吞面等項(xiàng)目,可以增強(qiáng)店面的競爭力;
4.食為先早餐粥粉面腸粉這個(gè)項(xiàng)目運(yùn)行了很多年,之所以經(jīng)久不衰的原因是這個(gè)項(xiàng)目市場的認(rèn)可度很廣,作為早餐項(xiàng)目很受歡迎;
5.我們的粥底比較有競爭力,幾前年曾經(jīng)就有過某餐飲連鎖品牌的行政總廚特意找到我們來學(xué)習(xí)粥底的煲制細(xì)節(jié)以及標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝技術(shù)。
早點(diǎn)攤較火的早餐
1.包子饅頭
包子、饅頭,是我國的傳統(tǒng)食物之一,憑借物美價(jià)廉等優(yōu)點(diǎn),得到了人們的喜愛,現(xiàn)已成為很多人吃早餐的一大選擇。加之包子饅頭店,準(zhǔn)入門檻低,投入少,利潤高達(dá)40%-60%,短期可回本,所以,很多投資者都將其視作創(chuàng)業(yè)致富的理想之選。只要投資者選對了店鋪位置,客源和生意都是不用愁的。
2.油條麻園
油條麻園是早餐非常常見的食物,大人小孩都愛吃,油條麻園可以現(xiàn)做現(xiàn)賣,也方便提帶,非常適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式。油條麻園加豆?jié){是早餐的絕配,并且油條麻園價(jià)格便宜,非常平民化,所以早餐做油條麻園生意肯定會紅火!
3.醬香餅
醬香餅的主要特點(diǎn)是香、甜、辣、脆,香中有香,外脆里軟,被譽(yù)為“中國披薩”。香醬餅外脆里軟、油而不膩、味道豐富、余香滿口,回味悠長。油香,蔥香,餡香,面香,香香入鼻,令人回味無窮,使顧客百食不厭,吃一想二。香醬餅包裝衛(wèi)生、方便、快捷,適合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏。香醬餅不僅適合大都市,也適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,更適合街頭和路邊小吃。
4.手抓餅
層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股香味撲鼻而來更可以搭配各種蔬菜,如培根、雞蛋手抓餅、生菜等口味繁多,制造簡單。是適合一個(gè)人創(chuàng)業(yè)的小投資項(xiàng)目,即可移動(dòng)經(jīng)營,也可店鋪經(jīng)營,早中晚均可。也適合搭配其他早餐類的項(xiàng)目經(jīng)營。
現(xiàn)在大家要是想賣早餐的話,這些還是很火的,只要你做的好吃干凈,并且價(jià)格實(shí)惠的話,那么你的生意就會非常好,當(dāng)然選址也是重要的一部分,一定要選在人流大的地方!
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