開店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購;項目技術詳細批解,包括店鋪經營小技巧,原材料選擇,采購,口味變換、配比等。
食為先有著多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經驗,有著經驗豐富的師傅指導,標準化實訓流程。包子饅頭,是我國四大早餐中比較受歡迎的,包子饅頭豆漿油條這四個早餐食品是比較受矚目的,本來這種食品剛開始是有餡的,發展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。
早餐包點系列 | 菜單技術內容 |
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包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
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灌湯包 | 揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習 |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
東莞大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、饅頭、花卷
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傳統白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、
雙色饅頭、蔥油花卷
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系統學習包子饅頭原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。
系統學習包子饅頭面粉發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握)。
系統學習包子饅頭面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握。
包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,饅頭、花卷制作技術。
系統學習包子饅頭原料采購、存放、保鮮技術等。
系統學習開店知識,如何選址、服務、管理、采購、盈利模式。
多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經驗;
注重客戶評價,榮獲眾多客戶口碑認可;
經驗豐富師傅指導,標準化服務流程;
實踐為主,理論為輔,反復地進行練習;
提供技術實戰輔導,助力客戶創業。
早餐是一個人全天能量和營養的重要來源,一頓營養均衡的早餐,可以恢復體內的葡萄糖含量,提高人們的學習和思考能力。由此可知,吃早餐是捍衛身體健康的一大增加,需要把握的原則:早餐品種要豐富,早餐宜稀不宜干,早餐宜熱不宜冷。寧波特色早餐粥粉面培訓班推薦食為先教育!
食為先小吃培訓
“食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司,數分校同時開課,師資團隊規模強大專業師傅實操教學!成立多年來以正宗、專業、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務得了廣員的充分肯定,學員遍布各地。
火爆項目:
石磨腸粉、飄香鹵菜、美味燒烤、重慶小面、包子饅頭、奶茶食尚吧、萬州烤魚、土家醬香餅、紅油涼菜、油條麻圓、廣式燒臘(更名廣式燒鴨)、油炸燒烤(更名:油炸串串)、健康營養粥、骨湯麻辣燙、炸雞小食、杭州小籠包、廚師炒菜。
熱門項目:
脆皮五花肉、香辣小龍蝦、熱干面、紙包魚、蒜香雞爪、港式甜品、津市牛肉粉(長沙版)、手作檸檬茶、沙縣小吃、煲仔飯、錫紙燒烤、手撕雞、烈火牛肉、長沙臭豆腐、冷鍋串串(江浙版)、氣泡冰粉、炸雞鎖骨。
經典項目:
炒粉炒飯、蘿卜牛雜、雜糧煎餅(江浙版)、手工涼皮、重慶酸辣粉、絕味鴨脖、柳州螺螄粉、嘉州鹽焗雞、千里香餛飩、周黑鴨、豆腐花、鐵板燒烤、上海生煎包、河南水煎包、小餅、北京烤鴨。
食為先早餐粥粉面5大優勢
1.粥類我們會教學:白粥、生滾粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、魚片粥、狀元及弟粥等品類;
2.湯粉類我們會教學:煲高湯、調湯、做牛腩、排骨、豬手等碼子,還有湯粉配菜的搭配和處理;
3.此項目除了一整套廣東腸粉技術之后,我們為了增加這個項目的市場競爭力,特意贈送了云吞、云吞面等項目,可以增強店面的競爭力;
4.食為先早餐粥粉面腸粉這個項目運行了很多年,之所以經久不衰的原因是這個項目市場的認可度很廣,作為早餐項目很受歡迎;
5.我們的粥底比較有競爭力,幾前年曾經就有過某餐飲連鎖品牌的行政總廚特意找到我們來學習粥底的煲制細節以及標準化的生產工藝技術。
早點攤較火的早餐
1.包子饅頭
包子、饅頭,是我國的傳統食物之一,憑借物美價廉等優點,得到了人們的喜愛,現已成為很多人吃早餐的一大選擇。加之包子饅頭店,準入門檻低,投入少,利潤高達40%-60%,短期可回本,所以,很多投資者都將其視作創業致富的理想之選。只要投資者選對了店鋪位置,客源和生意都是不用愁的。
2.油條麻園
油條麻園是早餐非常常見的食物,大人小孩都愛吃,油條麻園可以現做現賣,也方便提帶,非常適合現代快節奏的生活方式。油條麻園加豆漿是早餐的絕配,并且油條麻園價格便宜,非常平民化,所以早餐做油條麻園生意肯定會紅火!
3.醬香餅
醬香餅的主要特點是香、甜、辣、脆,香中有香,外脆里軟,被譽為“中國披薩”。香醬餅外脆里軟、油而不膩、味道豐富、余香滿口,回味悠長。油香,蔥香,餡香,面香,香香入鼻,令人回味無窮,使顧客百食不厭,吃一想二。香醬餅包裝衛生、方便、快捷,適合現代人的生活節奏。香醬餅不僅適合大都市,也適合在縣市和鄉鎮發展,更適合街頭和路邊小吃。
4.手抓餅
層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股香味撲鼻而來更可以搭配各種蔬菜,如培根、雞蛋手抓餅、生菜等口味繁多,制造簡單。是適合一個人創業的小投資項目,即可移動經營,也可店鋪經營,早中晚均可。也適合搭配其他早餐類的項目經營。
現在大家要是想賣早餐的話,這些還是很火的,只要你做的好吃干凈,并且價格實惠的話,那么你的生意就會非常好,當然選址也是重要的一部分,一定要選在人流大的地方!
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